秋冬の山陰味自慢。

松葉がに、赤カレイ、平目、どぎ、ばばちゃん、アゴ野焼き、どんこ椎茸、地松茸、二十世紀梨、
新平柿、その他。

春夏の山陰味自慢。

岩牡蠣、さざえ、い貝、もさえび、甘えび、白烏賊、但馬牛、長いも、らっきょう、その他。

写真のお料理は、一例です。

"KAISEKI"
japanese formal table originated from ZEN spirit
and you can feel four seasons by this color.
figure,smell and taste.

季節のお造り（６月～８月）

あご　さざえ　平目　勘八　白烏賊　など

白烏賊のお造り

夏の名物　「岩牡蠣」
大粒で、磯の香りと旨みがたっぷり。
夏の味覚の、代名詞です。

地酒も、ひときわ冴えます。

美味しい水と、綺麗な環境。
美味い酒の育つところに、美味い料理がある。

そのこだわりは、
米にまで。

料理のとりは、御飯です。
自然有機農法による
「ひとめぼれ」。
土の力が違います。

美味のもとは、吟味された天然素材。

海に山に恵まれた、自然の幸。
土地の旨し食材が、持ち味を素直に
表現します。

「田村牧場」特産の但馬牛を使用した、
「但馬牛ミニステーキ」

地元の旬が、一等のご馳走

近海で獲れる新鮮な魚介類と、
美しい山野に芽吹き育つ山菜。

いかにも嬉しい地元の旬味は、
因幡岩井、郷土のもてなし。